Herfstwandelen en proeven: geniet van Törggelen in Brixen Südtirol

Wat houdt de herfsttraditie Törggelen precies in?

Törggelen is een eeuwenoude traditie die haar oorsprong vindt in het Eisacktal. Het gebruik ontstond doordat mensen na de druivenoogst bij elkaar kwamen om de nieuwe wijn te proeven. De naam komt van het Latijnse woord ’torquere’, wat draaien of persen betekent. Het verwijst naar de houten wijnpers die lokaal een ‘Torggl’ wordt genoemd. Tegenwoordig trekken wandelaars in de herfst langs boerderijen en herbergen om daar te genieten van het oogstseizoen.

Welke gerechten en dranken horen bij Törggelen?

Bij een traditionele Törggelen-maaltijd schenken boeren jonge wijn en verse druivenmost in. Dat is versgeperst druivensap dat nog niet helemaal is vergist. Op tafel staan stevige lokale gerechten zoals gerstesoep, knoedels en Schlutzkrapfen, wat halvemaanvormige deegkussentjes zijn die meestal gevuld zijn met spinazie en kwark. Ook een schotel met huisgemaakte worst, vleeswaren en zuurkool is heel gebruikelijk. De maaltijd sluit af met ‘Keschtn’ (geroosterde kastanjes) en zoete krapfen met jam of maanzaad.

Wat zijn de mooiste wandelroutes rond Brixen en Klausen?

Een van de bekendste wandelroutes is de Keschtnweg, een kastanjeroute door het dal. De etappe van het middeleeuwse Klausen via klooster Säben naar Feldthurns voert langs zonnige hellingen en oude kastanjebomen. Vanaf half oktober staan in Feldthurns bovendien de Kastanjeweken op het programma.

Een andere mooie route start bij Neustift, net ten noorden van Brixen. Hier wandelt u langs de noordelijkste wijngaarden van Italië met uitzicht op het Augustijner klooster uit 1142. Voor wie liever hoger de bergen in gaat, draait de bergbaan naar de Plose. Vanaf het bergstation starten wandelingen naar berghutten met uitzicht op de Dolomieten.

Waarom is het plateau van Natz-Schabs een bezoek waard?

Op het hoogplateau van Natz-Schabs (foto boven dit artikel) staat de herfst in het teken van de appeloogst. De speciale Appelroute is een rondwandeling van 7,7 kilometer (ongeveer 2,5 uur wandelen en 150 hoogtemeters) tussen de dorpen Natz en Raas. Informatieborden langs de route leggen uit hoe de appelteelt werkt. Op 11 oktober 2026 vindt in Natz bovendien het jaarlijkse Appelfeest plaats, inclusief een feestelijke optocht, de kroning van de nieuwe Appelkoningin en een boerenmarkt.

Welke voordelen biedt de Brixen Südtirol Guest Pass op de camping?

Wie met de camper of caravan naar de regio reist, vindt in en rondom Brixen, Klausen en Natz-Schabs diverse campings en camperplaatsen als ideale uitvalsbasis. Gasten die overnachten op Naturcamping Lärchwiese of camping Löwenhof ontvangen bovendien de gratis Brixen Südtirol Guest Pass. Met deze kaart reis je gratis met het regionale openbaar vervoer en kun je diverse musea bezoeken. In het najaar van 2026 is er ook dagelijks één rit omhoog en omlaag met geselecteerde kabelbanen inbegrepen. Dit geldt op de Plose van 6 september tot en met 1 november 2026 en in Gitschberg Jochtal van 6 september tot en met 7 november 2026.